長野市地域おこし協力隊 | ながのシティプロモーション

里山での生活（信里地区　渡邉）

2018年11月16日 | 活動内容：移住・交流 |

こんにちは。信里地区の渡邉です。

　嵐のような１０月を終えてほっと一息ですが・・・。家のすぐ下の犀川は今シーズンなかなか手厳しいようです。

　魚が秋を感じさせてくれないので、昨年時期を逸してしまった紅葉の米子大瀑布に行ってきました。またしても長野市外の観光スポットです。でも、ぱっと思いついてフラッといけてしまうのです。

　エルダーフラワーを育てる人、商品を作る人、売る人、買う人等々、エルダーフラワーに携わったすべての人々がTotal Winとなれる関係づくりを目指して

　２０１６年１月以降、地域活性化の一環として、長野市小田切地区の「ブランド品づくり」等を目的に、長野市青少年錬成センターの指定管理者（株）オーエンス支援のもと、地域のの方々や長野翔和学園と共に、「エルダーフラワー」の栽培試験及び製品化に取り組んできました。以下はその概要と今後の展望です。

〇エルダーフラワーとは
　　ヨーロッパ地方を中心に自生する低木のハーブ。６月頃に白い可憐な花を咲かせ、開花後は黒い実をつける。抗炎症、抗酸化作用があり、古来ヨーロッパでは「万能の薬箱」と呼ばれ、民間薬として風邪、インフルエンザ、アレルギーなどの諸症状の緩和に用いられてきた。花は、ハーブティー、コーディアル、ジャム、炭酸水、うがい薬などに、また、その実エルダーベリーはジャム等に加工され、ヨーロッパを中心に愛用されている。日本で販売されているエルダーフラワー商品はほぼ外国産です。
　　２０１８年英国ヘンリー王子の結婚式でエルダーフラワーコーディアルを使ったウエディングケーキが日本でも話題となりました。
　２０１６年４月以降、小田切地区等に、エルダーフラワーを定植し栽培試験を開始。（無農薬、無化学肥料で栽培）試験結果は概ね良好。２０１８年７月現在約１００株栽培中です。

〇小田切エルダーフラワーの有効成分について
　２０１８年７月に日本食品分析センターで実施した成分分析の結果、小田切産エルダーフラワー（花　ドライ状態）には、クロロゲン酸が1500ｍｇ/100ｇ含まれていることが明らかになりました
　クロロゲン酸とはポリフェノールの一種で、以下のような効果・効能があると言われています。（ネット情報）
①抗酸化作用・抗菌性、抗ウイルス活性・ダイエット効果・糖尿病リスクの減少・認知症の予防
②動脈硬化リスクの減少・脂肪代謝調節作用
③シワの生成を阻止する効果・メラニン生成を抑制する効果。

展望
　長野（小田切）産エルダーフラワーを使った「日本ならではのコーディアル」の商品化を目指し池田町ハーブセンターと各商品を開発中。２０１９年夏の販売に向け今後もこの小田切で活動していきます。

　最後に、「エルダーフラワーを活用した地域おこし」等々に多大なるご支援をいただいた皆様に厚く御礼申し上げます。　　

長野市青少年錬成センターのエルダーフラワー　２０１８年６月　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山での出来事

2018年10月29日 | 活動内容：その他 |

こんにちは、若穂のオオノです。
今月になってめっきり秋らしくなってきました。
こうなるとあれほど憎かった夏が恋しくなったりするもので、
いつまでも隣の庭は青く見えてしまうのでしょう。

【今年最後の夏空、きっと来年も暑いんでしょ】

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秋のエディブルフラワーも鮮やかに咲く（戸隠地区・水谷）

2018年10月24日 | 活動内容：農地活用 |

朝夕は冷えるようになってきました。数日前は霜も降りました。
日中はポカポカ陽気が身体と室内を温めてくれますが、夕方になるともう「寒い」という日も珍しくありません。

そんな中、寒さに強いエディブルフラワー（食べれるお花）は生育旺盛中です。夏の温かい時期より発色も良い気がします。

冬への移行期、夏野菜が枯れ始め、野菜の色が少なく時期に、美しい色とりどりの花が圃場に咲いているのは何とも良いものです。

先日、秋のエディブルフラワーを生かした料理に焦点を当て、長野放送（NBS）様が農cafeここのえを取材してくださいました。