長野市地域おこし協力隊はながのシティプロモーションの一環です

【大岡】蜂の子を食らう (虫閲覧警報発令!)

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2014年10月30日 | 活動内容:その他 |

大岡地区の飯島です。

以前掲載した、蜂の子獲り編
https://nagano-citypromotion.com/local_pr/2014/10/post-22.php
の続きです。

えーと、初めに言っておきますが、今回の記事には虫がいっぱい出てきますので、そのつもりで・・・。

幼虫地獄

さてさて、無事捕獲された巣を1段分ちょっといただきました。

帰宅後、すぐに蜂の子の取り出し作業に入ります。

IMGP6962☆.JPG

六角形の穴のうち、
頭が見えてるのが幼虫、白い膜が張っているのがサナギのお部屋。

これを一匹一匹ピンセットで取り出します!

IMGP6970☆.JPG

虫が潰れると、その後の調理に影響が出るので慎重に。
(特にまだ白いサナギは柔らかいです)


ときどき成虫も出てくる(!!)ので注意しましょう。



しかし、なんだな。
この作業・・・・・・疲れる。

潰さないようにするのに神経つかいます。
あー、なんだか朦朧としてきた・・・。



しばらくすると、ふと面白いことに気が付きました。

サナギが!サナギさんがみんな同じ方向を向いておるぞ!

IMGP6971☆.JPG
(こっち見んなw)

本人たちには隣の部屋は見えてないはずだし。

生き物の世界って本当に不思議です。



2時間近くもかかってようやく全部出し終わりました。

IMGP6976☆.JPG
(うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ・・・)

まさに虫地獄。。(閲覧注意。って遅いか・・・)


それでは料理に・・・と、その前に。

長野の人って実はこの段階で、つまみ食いするんです・・・!!

つまり、生。(というか、生き。笑)

ぷちっという食感とともに、濃厚でクリーミーな中身が・・・

えー、はい。さっさと料理にまいりましょう。



Let`s start cooking !! ~蜂の子の塩炒り~

蜂の子料理はいくつかありますが、今回はおじさん直伝の塩炒りを作ってみました。

①焦げ付きにくいフライパンを用意し、煎り塩を作ります。

IMGP6985☆.JPG
(油はひかない)

②蜂の子を入れ、日本酒か焼酎(今回は後者)を注ぎます。

IMGP6988☆.JPG

蓋をして酒蒸しの要領で蒸します。

③蓋をとって強火で水分を飛ばし、軽くゆすりながら炒ります。

カラカラ・パラパラになったら完~成~!!

IMGP6999☆.JPG
(ちょっとちょっと!結構うまそうじゃない!?)


こ・れ・を♪

あったか~いご飯の上にのせて~

IMGP7002☆.JPG

いっただっきま~す♪

ん~美味いぞっ!

香ばしさと深いコクがご飯によく合います。

味はそうだな・・・煎った大豆とかナッツの感じに近いかな。

お酒のお供にも、ぜひオススメです!

蜂の子獲りは、普通の人間が行う最も純粋な捕食行動のひとつだと私は思います。
食べ物は購入するのが当たり前の現在、一生き物としてこうした活動は忘れちゃいけないな~と思う秋の夜長なのでした。

(注:ジバチ獲りは危険なので、達人と同行すること。巣を掘る際は土地所有者の許可をとりましょう)

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