豊野の加工所を活用（豊野地区古畠）
2023年2月10日 | 活動内容： |
こんにちは！豊野地区担当の古畠です。
先日、豊野町のPRビデオが完成しました～！
豊野町で出演OKな皆様と豊野専修高等学校の生徒さんにナレーションをして頂き作成しました。
https://youtu.be/kWhVOWMrmbM
よかったら高評価お願いします！！
さて、りんごもそろそろ旬が過ぎましたし、余ったりんごを加工したいなあと感じました。
そこで豊野の農家の皆さんはジャムやジュースをどこで作ってるかと尋ねると
長野市ではなく中野市や小布施、もしくは伊那の方まで伺ってるそうです。
なぜ長野市をおすすめしないのかは置いておいて、僕も早速つくってきましたよ～！
結構安くて、コンテナ数がそれほどなくても作っていただけました！
協力隊の皆さん！情報教えますので、連絡くださいね～！
さて、先日豊野の蟹沢地区の加工所でりんごのチップスを作ってきました。
この加工所は豊野の方だけではなく、お金を払えば他の地区の方でも使えるとのことですので、ぜひ協力隊の皆さん興味がありましたら、ご連絡ください！
きっかけは小川町の協力隊の方が加工に興味があり、色々聞いてみたところそんなに難しくないとのことでやってみようと思いました。
今回は、豊野支所の職員さんに利用方法を教えて頂きながら、作らせていただきました。
まずは綺麗に洗います！！
うまいこと切ります！芯や傷んでる所は除きます。加工所にスライサーがあるので、その後の工程は簡単です。
広げて、りんごを並べます。
80度の熱で18時間、余熱で3時間で乾燥させます。
カリカリのいい感じの色のチップスになりました。
ぬくぬく亭の皆さんに味見していただいたところ、大変気に入っていただけました！
職員のみなさんご協力ありがとうございました。
一人で作れるようになりましたので、また来年も機会があれば使いたいと思います。
