35歳 単身移住 ～まめまめしく暮らす～（篠ノ井信里地区 木村）
2023年2月 1日 | 活動内容： |
寒の内にやっておきたい作業といえば、ダイズの選別と味噌仕込み。
脱穀及び1次選別が終わったダイズたちを、さらに2次選別、そして種子用選別。
当然、良いものは食べるでも売るでもなく、来年のタネへ。
寒が明けても、まだまだ大豆作業は続きます。
自家用に、4品種ミックスで作った煎り大豆もなんだか好評で嬉しいかぎり。
「大豆ってこんなに美味しいものだったんだ？！」と言われたのに対しては、認識というか概念の違いを気づかされたけれど、有り難いことです。
豆茶用に深煎り焙煎した黒千石も、家に来る人に出したり、近所の人に配っていたら、買いたいと言っていただいても売るほどないことに気づき。。。
急いで生産中。
三里四方の食によれば病知らず とか 四里四方に病無し とか言うけれど、頭で考えなくても身体は感じる。
暮らしている土地で育った食べ物、身近で採ることのできる地の物が一番身体に合っているし、すなわち美味しい。
収穫物といただきものだけで成り立つ食卓。
こういう豊かさがなんとも心地良いと思うのです。
