春だ！御開帳だ！（若穂 小野寺）
2022年3月22日 | 活動内容： |
こんにちは！
若穂保科地区の小野寺です。
春も近づいてきて、ご近所でも畑の準備を始めている方も多くなってきました。
今年の冬は雪が多かったので待ちに待った春！という方も多いのではないでしょうか。
来月には善光寺御開帳も始まるので楽しみです。
この1年ですっかり善光寺さんのファンになってしまった私。
ご開帳期間中も何度も行きたいと思います(`･ω･´)
先日鹿肉バーガーを試作しました。
まずはバンズを手作り！
市販のものでもよかったのですが、私は全粒粉入りの甘さがあるバンスが好み・・・
ということでパンを作れる主人にお願いしました（なぜか私は石のように硬いパンしか作れません）
パテはブロックのスネ肉を叩いて超粗挽き、まずは塩コショウのみでシンプルな味付けに。
レタスは若穂の農家さんから頂いたものでとてもおいしいのでマシマシにしました。
とても肉々しい仕上がりで大満足！(∩´∀｀)∩
鹿肉をメインとしたメニューを作り続ける日々ですが
色々な方に食べて頂いて、やっぱり長野市の鹿肉はおいしいんだなぁと確信。
自信をもってこれからも提供していきたいと思います！
御開帳中は様々な場所に出没して鹿肉・鹿革製品をお届けする予定です。
見かけたらぜひお声掛け下さい♪
