35歳 単身移住 ～最高の稔りの自信作 出荷最盛期～（篠ノ井信里地区 木村）
2021年10月 4日 | 活動内容： |
信里オーナー田の刈り入れが無事に終わり、自分の田圃も刈り取り終わった頃に
収穫の最盛期を迎えるのは、秘伝の枝豆。
その大きさ、色、香り、甘さ、コク、すべてがそろった最高に美味しい品種です。
枝豆としての収穫時期は、9月下旬のわずか1週間から10日程。
色んな品種の大豆を作っていますが、いちばん惚れ込んでいるのはこの秘伝です。
秘伝の枝豆の突き抜ける美味しさは、とにかく抜群。
出荷作業の時間が惜しいので、直売所にわずかな量しか出さないですが、出荷してる最中に買い物かごに３つも入れてくれて「この豆、美味しいね！」なんて話しかけられたら、もっと持ってくれば良かった、、、と思うものです。
枝豆としては出荷せず、すべて大豆にしようと思っていたので、計算外の忙しさ。
収穫、そしてひたすら選別作業の日々です。
もちろんのことながら、
農薬、除草剤、化学肥料、有機肥料、畜産堆肥、一切不使用です。
本日も、完売。
本当、感謝です。
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何より自分自身が惚れ込んで作っている秘伝。
収穫したての秘伝を茹でるときに、部屋中に広がる香ばしい香り。
茹でたてをたらふく食べられる幸せ。
この黄緑色の美しさ、
突き抜ける香りの良さ、
抜群の甘み、そしてコク
秘伝の枝豆を食べるときに、ビールなどいらない。
