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35歳 単身移住 ~最高の稔りの自信作 出荷最盛期~(篠ノ井信里地区 木村)

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2021年10月 4日 | 活動内容: |

信里オーナー田の刈り入れが無事に終わり、自分の田圃も刈り取り終わった頃に

収穫の最盛期を迎えるのは、秘伝の枝豆。

その大きさ、色、香り、甘さ、コク、すべてがそろった最高に美味しい品種です。

枝豆としての収穫時期は、9月下旬のわずか1週間から10日程。

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色んな品種の大豆を作っていますが、いちばん惚れ込んでいるのはこの秘伝です。

秘伝の枝豆の突き抜ける美味しさは、とにかく抜群。

出荷作業の時間が惜しいので、直売所にわずかな量しか出さないですが、出荷してる最中に買い物かごに3つも入れてくれて「この豆、美味しいね!」なんて話しかけられたら、もっと持ってくれば良かった、、、と思うものです。

枝豆としては出荷せず、すべて大豆にしようと思っていたので、計算外の忙しさ。

収穫、そしてひたすら選別作業の日々です。

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 もちろんのことながら、

 農薬、除草剤、化学肥料、有機肥料、畜産堆肥、一切不使用です。

 本日も、完売。

 本当、感謝です。

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何より自分自身が惚れ込んで作っている秘伝。

収穫したての秘伝を茹でるときに、部屋中に広がる香ばしい香り。

茹でたてをたらふく食べられる幸せ。

この黄緑色の美しさ、

突き抜ける香りの良さ、

抜群の甘み、そしてコク

秘伝の枝豆を食べるときに、ビールなどいらない。

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