長野市地域おこし協力隊はながのシティプロモーションの一環です

ジュースづくり(中条地区 藤原)

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2019年12月24日 | 活動内容: |

中条地区の藤原です。

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「経験なし、コネなし」からの農業第6回。

リンゴの収穫作業、発送作業は終わりました。

家族全員寒暖差にやられ、
妻は気管支炎。娘は胃腸炎。ぼくはインフル?と
我が家は病原菌の総合商社状態。

そんな中ですが、3年後の独立に向けて色々と考えています。

そんな中で今月は、
①田舎カフェ
②ジュース加工
について書いていきます。

①田舎カフェ
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この雰囲気と料理に感動。アルプスもきれいに見えます。
中条の中でも一番西に位置し、県道から5分程山道を登ったところにあります。
おぶっこも、おやきも絶品。

是非訪れてほしいところですが、現在は3月まで冬季休業中。

 

②リンゴジュースづくり
リンゴの選果作業をしていると、どうしても出てくるのがはね出し(傷や着色不良などの果実)。
多くはジュースなどの加工用として出荷されます。

実際、作業をしてみることは色々と今後の為にもなるので、
お手伝いさせていただきました。

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さながらリンゴ風呂

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洗浄中

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絞って

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おっきな窯で煮詰めます。上に乗っているのは灰汁。

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灰汁を丁寧にとって

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瓶詰して完成

ぎゅ~って絞っておしまいだと思ってました。

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