長野市地域おこし協力隊はながのシティプロモーションの一環です
2019年5月28日 | 活動内容：情報収集・発信 |
信州新町から こんにちは！
5月初旬 山菜を食べる機会を頂きました。
今までは 名前は知っていたけど 見たことはないし 食べたこともない...
長野に来て 初めてのことを経験させて頂いております。
前の写真は モミジガサです。
他にも 熊の肉(県の許可を得ています)で 信級で作られたターメリック(ウコン)と たくさんの果物を入れたカレーも頂きました。
果物と合わせると酸味の効いた 柔らかくて美味しいカレーでした。
長野に来て、山の恵みを頂く機会がたくさんあります。
4月から 国産ジビエ認識制度の導入された加工施設の運営も始まりました。
実は その施設で鹿や猪の解体のお手伝いもさせて頂いております。
命の大切さ... 身に染みて感じています。
戸隠
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