長野市地域おこし協力隊はながのシティプロモーションの一環です

信州産ソルガムについて

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2019年1月16日 | 活動内容: |

こんにちは。

七二会地区担当の井上と申します。

私は信州産ソルガムの普及(販路拡大)をミッションとして活動しております。

【信州産ソルガムとは?】

 長野市と信州大学は、耕作放棄地の有効利用を目指して、資源作物のソルガムを省力栽培し、食品用途とエネルギーの生産による地域活性化を平成25年より継続的に検討してきました。「ソルガム」は省力栽培が可能なアフリカ原産のイネ科の一年生植物であり、世界5大穀物の1つです。「ソルガム」の子実は近年話題のグルテンフリーアレルゲンフリー等の特徴がある食材として欧州を中心に注目されていて、さらに茎葉はキノコの培地に活用でき、使用後の培地はエネルギーになる等、多段階での活用が可能な穀物です。

【ソルガムの子実の特徴】

①アレルゲンフリー:食品表示法で定められている27品目のアレルゲン物質を含まない

②グルテンフリー:小麦・大麦・ライ麦等の穀物に含まれるタンパク質の一種「グルテン」を含まない為、ダイエットや美容に効果的

③GABAが豊富:リラックス・安眠効果、中性脂肪・コレステロールの抑制、血圧の低減、肝臓・腎臓の働きを促す

④ポリフェノールが豊富:抗酸化作用でアンチエイジングに効果的

⑤整腸作用:食物繊維、オリゴ糖、デキストリンを含み、難消化性のため、腸内環境を多角的に整える作用がある

※詳細は下記資料参考ください。

信州ソルガムとは.pdf

ソルガムの実、粒、加工食品の販売も行っております。

ご要望の際は、下記までお問合せください。

長野市地域おこし協力隊(七二会地区担当)

井上

TEL:050-5435-7233

Email:inoue@sorghum-nagano.com

HP:https://www.sorghum-nagano.com/

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