【9月テーマ：おいしい情報】無限ピーマン！
2016年9月 2日 | 活動内容：その他 |
こんにちは！鬼無里地区担当No.3のきのっぴーこと木下恵美子です。
（タイトル見て「またピーマンかよ」とお思いかもしれませんが（^^;;）
この際、押し通します！）
北海道や岩手など、台風10号で被害を受けた方々のことを思うと
心が痛みます。あちこち大雨のようですが、鬼無里は？？？？
たまに降ってはくれるのですが、「お湿り程度だなー。」とのこと。
おかげで夏野菜がよくできることと言ったら！
で、ピーマン、暴落気味なのです。買取価格がめちゃ安い。。。
やる気無くすぐらい。
でも、ピーマンの幹が「折れるぅー！！助けてぇー！」と
悲鳴を上げるもんですから人助けならぬピーマン助けのつもりで取ってます。
こんなに安いし、最近気になっていた「無限ピーマン」に挑戦しました。
その前に、 ん？ 無限ピーマンって何ぞや？？？と言う方に。
twitterで話題の「ピーマンが無限に食べられるやつです」だそうです。
無限ですよ無限！∞ですよ！ ホンマかいな？！
半信半疑ですが、やってみたくなるじゃないですか。
基本の無限ピーマンのレシピは、、、
ピーマンにシーチキン缶、鶏がらスープの素、塩コショウ、ごま油を混ぜて
レンジでチンして出来上がり。簡単でおいしいらしいです。
ちょうど兵庫の中学生が農家体験にやってくるので、
家にあるもので作ってみよう！
家にあるピーマン以外の材料を探したところ、シーチキン缶がない！
→ イワシの缶詰で代用です。う、うまくいくんだろうか。。。
まぁ、DHAとかEPAとか、頭にいい成分が入ってるからいいか。。。
（いいか？）
↑ 無限ピーマン作成中です。奥の子はおやきの具を作っています。
出来上がりは、1枚めの写真。赤ピーマンが去年よりも早くできたので
赤ピーマンも混ぜました。
食べてみたら、おや、ピーマンの苦み、まったくない。
鬼無里で採れるピーマンは、元々苦みが少ないのではありますが。
イワシ缶の汁を切らずに混ぜてしまったので、少し水っぽかったけど、
結構の量を食べられました。ちゃんと汁を切って混ぜればよかった。
でも、シーチキンじゃなくても大丈夫みたいです。
（ネットでは鯖缶も良かったみたいだし、鰹節ってのもあった。）
それからもう一つ！ピーマンを縦切りにしてもらったんですが、
どうやら本家は横にスライスらしい。。。
横に切るとピーマンは苦味が増すので、苦味を利かせた方がおいしいのかな。
いくつか失敗はあったものの、それでもあれだけおいしかったので
ちゃんと作ればもっとおいしかったのかもです。簡単だし。
中学生でも楽に作れると思います。
「ゴマを入れてもおいしかったかもね」なんて話題も飛び出しました。
無限ピーマンでご飯を食べた後、もう一つのおいしいもの、
おやきを作って食べました。
今回はおやきミックスではなく地粉を使って蒸かして作ってみました。
我慢して熱いお湯でこねたのが良かったのか、
中学生とはいえ男の子たちだったので捏ねる力があってよかったのか
皮もそんなに固くならず、なんとか成功！良かった～！
中身は丸ナスとジャガイモ。包むときにチーズを入れ忘れて
食べる時にちょっとしたロシアンルーレットになりました！
（入ってなくてもおいしかったんですけどね、ジャガイモは。）
おやきを作った後、ピーマンの出荷準備を手伝ってもらいました。
1人でやると大体徹夜に近い作業となるのですが、4人なので早い早い！
一緒にやってくれる人がいるって、すごくありがたい、と痛感しました。
農家民泊で毎回思うことではありますが、ただただ、もう感謝、感謝です！
長野市地域おこし協力隊（鬼無里） 木下 恵美子
