長野市地域おこし協力隊はながのシティプロモーションの一環です

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2015年11月16日 | 活動内容: |

七二会地区担当の石鍋です。

長野市七二会地区でも全国の里山と同じく収穫の秋を迎え、冬支度も始まろうとしています。

この時期の七二会の山からは写真のような風景が楽しめます。

「雲海!」と感動していましたが、地元の方から「あれは濃い霧だ」と教えていただきました。

・・・・・・どちらにしても感動。

私の出身地・神奈川ではこんな風景に出会えません。

198.JPG

とある日の夕食

177.JPG

信州産ワイン、信州産じゃがいも、信州産パン(篠ノ井のマツキさんの食パン)。

これらを使って美味しく食べたのがチーズフォンデュ鍋です。

長野の寒い夜にはやっぱり鍋が似合います。


チーズフォンデュ

189.JPGのサムネイル画像

スイス研修時代は良く食べていたのですが、今回はブログのために作りました。

久々に食べても美味しかった!

チーズフォンデュ鍋を作る際、チーズが分離するという話を良く聞きます。

ネットで調べれば分離しない方法がいくつか出ていますが、スイス人的には

「フォンデュに牛乳を絶対入れてはダメ。

基本はチーズとワインとキルシュ(果実の蒸留酒)。

どうしてもアルコールがダメなら紅茶で作りなさい。」だそうです。

紅茶入りのチーズフォンデュ、私はまだ試したことがないので、お試しになった際には石鍋までご一報下さい。

最後に篠ノ井信里地区橋本くん。私は元気にやってます。


雲海みたいな霧が見えます。

詳細は七二会のホームページをご覧ください。

http://naniai.com/

naniai.png

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