長野市地域おこし協力隊はながのシティプロモーションの一環です

長野は美味な果実の宝庫。

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2015年10月15日 | 活動内容: |

七二会地区の石鍋です。

七二会地区では森林資源の活用に取り組んでいる私ですが、

長野に移住を決めたのは、こちらで

2年前食べた、ハニーシードレス(葡萄)

去年食べた、シナノホッペ(林檎)

これらに誘われて来たと言っても過言ではありません。

それぐらい衝撃的に甘く、みずみずしく、美味しかったのを今でも覚えています。

長野の果実は流通の関係があるせいか、

私の出身地・神奈川ではあまり見かけることがありませんでした。

(イシナベリサーチ・あてになるかな?)

美味な長野の果実がもっと広まりますように、

長野に来て食べると、もっと美味という事実も広まりますように。

そう願わずにはいられません。


お勧め美味果実①桃

恥ずかしながら、桃に品種があるという事を長野に来てから知りました。

長野市のモモと言えば「川中島白桃」。

旬は8月上旬。糖度が高く、少し固めです。

みなさまの食べ頃スケジュール2016に是非加えて下さい。

紹介したいもう1種類は「黄金桃」。

果肉は黄色。甘くジューシーです。ゴールデンピーチとも呼ばれているとか。

こちらも長野で多く栽培されてます。ぎりぎりスーパー等で見かけることが出来るかもしれません。

お見かけの際には是非ご賞味あれ!

友人がタルトにしてくれました。美味でした。ougon.JPGのサムネイル画像


お勧め美味果実②林檎

芋井のりんご担当に遠慮をしながら紹介する林檎は

ウチの母が「あかだま」と呼ぶ「紅玉」です。

正しくは「コウギョク」と読みます。お間違えなきよう。

煮崩れしにくく、酸味が程よく残るため、お菓子作りに最適と聞いたので、試しにアップルパイを作りました。確かに美味でした。あかだま.JPGのサムネイル画像

多くの長野の人は林檎を「リンゴ」ではなく「フジ」や「シナノゴールド」等、品種で呼びます。

それだけ多品種の林檎に触れる機会が多いんですね。羨ましい!


お勧め美味果実③栗

七二会で拾ってきた七二会栗で人生初の「栗の渋皮の甘煮」を作りました。

私の場合は完成までに3日3晩かかりました(- -;)レシピを書いて渋皮煮の大変さを訴えたい。。。

DSC_0514.JPG

 

それでも、苦労の末出来た渋皮煮は、栗の甘い香りと優しい食感が味わえる一品に仕上がりました。

私の果実加工スケジュール2016に加えようと思います。


美味な果実は創作意欲を湧き立たせる

そのまま食べても美味しい果実達だけど、手を加えることで"美味しさ"と"楽しさ"が増します。

私、長野に来るまで台所に立つことはほとんどなかったのに、

今ではプルーンでジャムを作ったり、自作の栗ペーストでパンを焼いてみたりと

どうすれば果実を美味しく食べれるかを考えるようになりました。

これが本当に楽しいのです。

みなさまも、長野の美味な果実を手に入れ、色んな料理をお試し下さい。


七二会のホームページです。

果実は載ってませんが、おいしい情報満載かも。

naniai.png

http://naniai.com

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