長野市人物図鑑
長野市には魅力あふれる人、
輝いている人がたくさんいます。
その人たちが街の魅力をつくっています。
輝いている人たちを通じて、
長野市をもっと声高に自慢できるように、
そして多くの方に「あの人にあいたい！」と
思って長野市を訪ねてもらいたい。
それが「長野市人物図鑑」です。
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高野洋一さん うどん たかの店主懐かしいのに新しい！ 毎日でも食べ飽きない特製出汁と自家製の太麺うどんそば文化が色濃く息づく長野の地に、2023年、朝から行列ができるうどんの名店がオープンしました。店主の高野洋一さんは、長年、長野市の飲食業界を牽引してきた一人。
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戸谷尚弘さん カフェ&パティスリー「Rondinella（ロンディネッラ）」シェフパティシエ 株式会社メゾンビー代表取締役茶臼山の絶景カフェからフランス菓子と長野の食材の魅力を発信
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小渕 哲さん LAGOM DOUGHNUT&DRINK（ラーゴム ドーナツ&ドリンク） 自分らしく、ちょうどよく。心と体が喜ぶ、お菓子のある暮らし現在、日本は何度目かのドーナツブームを迎えているとか。特にふわふわ、もちもち食感の生地がトレンドです。そんなドーナツの専門店として2022年5月に長野市西後町で開業すると、路地裏にある小さな店舗ながら、SNSで早々に話題をさらったのが「LAGOM DOUGHNUT&DRINK」です。
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笠井茂真さん・彩夏さん spice & herb AYA CURRY（アヤカレー）地域の資源と素材でつくる、妻のカレーと夫のクラフトジン緑豊かな長野市中条のなかでも、さらに山深い日下野地区。小さな集落で廃校となった「日下野小学校」の木造体育館は、長らく音楽ホール「中条音楽堂」として愛されてきましたが、2022年3月に惜しまれつつ閉鎖しました。そして、2023年5月、スパイスカレー店「spice & herb AYA CURRY」として新たなスタートを切ったのです。
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山口 美佐里さん グルテンフリー専門店「縁 -enishi- sorghum&glutenfree」信州産ソルガムで人と地域と環境にやさしい商品＆店づくりを近年、よく耳にする「グルテンフリー」。小麦や大麦などの穀物に含有されるたんぱく質・グルテンを含まない食品のことで、最近ではアレルギー対策や健康志向の高まりにより、グルテンフリーの食事を好む人が増えています。
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町田 哲也さん・ゆき子さん 日本料理 そば懐石 紡ぎ数々の出会いの縁を紡ぎ、心尽くしの料理でおもてなしを四季折々の山の幸に恵まれた長野県。その山の恵みを“そば懐石”というスタイルに仕立てて提供する「日本料理 そば懐石 紡ぎ」が、2022年3月、善光寺門前の蔵造りの商業施設「ぱてぃお大門 蔵楽庭」の一角にオープンしました。暖簾をくぐると迎えてくれるのは、温かい笑顔の大将・町田哲也さんと、女将のゆき子さん夫妻です。
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町田幸成さん 手作りとうふ かまおこせ地元産大豆を使って毎朝手作り。じんわり甘みを感じる実直な豆腐JR川中島駅前に立つ店舗の目印は、グリーンの壁と水色の看板。のれんをくぐると、「いらっしゃいませ！」と店主の町田幸成さんがはつらつとした笑顔で迎えてくれます。ここは、町田さんみずから手作りする豆腐と惣菜の店「手作りとうふ かまおこせ」。2坪ほどの店内には、朝から夕方まで多くのお客さんが訪れます。
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倉澤あゆ美さん 「豆腐とお酒 まほろば」街外れの居酒屋で、豆腐料理とくつろぎの場を提供長野市の繁華街・権堂の東の外れに位置する長野市東鶴賀町。“ディープ権堂”ともいわれる昭和な風情が残るこの町に、平成生まれの若手女性店主が営む新たな居酒屋が誕生しました。
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福井雄一さん 手打ちそば たなぼた庵川中島の田園地帯で営むアットホームな人気店午前10時半。店先にかけた看板の文字が「準備中」から「営業中」に変わると、待っていたお客さんたちが続々と来店します。長野市郊外にある人気店「手打ちそば たなぼた庵」が開くのは、お昼の約4時間のみ。
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塚田和大さん・香里さん 暮らす店 実と花自然体で「暮らすように働く」。心地よい空間の本質にあるもの「暮らすように働く」。これは、暮らしの道具も扱うカフェ「暮らす店 実と花（みとか）」のコンセプトにある言葉。職住一体の平屋の空間は、長野市三輪の静かな住宅街にありながら、わざわざ足を運びたくなる心地よさに満ちています。
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