【ナガラボ】№262 "食の達人"を紹介。

本日のナガラボは、小川醸造場の4代目、小川泰祐さん。
小川醸造場は県内でも特別小さな味噌蔵ですが、2012年の「全国味噌鑑評会」で最高の賞にあたる「農林水産大臣賞」を受賞しています。小川さんは、実は芸大出身。「『醸造は芸術なり』という人がいるように、何かを生み出すという視点では通じるものがあるんです」と話します。

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