【ナガラボ】№174 "食の達人"を紹介。

本日のナガラボは、そば八（そばや）店主の堀内和義さんです。
味にこだわる多くの人がおススメする隠れた名店の若きそば職人です。そばの"鮮度"にこだわり、多い時には1日に3度打つこともあるそうで、おいしいそばを食べなれている長野人でもハッとさせられるおいしさです。

https://nagano-citypromotion.com/nagalab/article/1501190930.html