ながのを彩る人たち

中条地区視察&味噌作り

こんにちは！

中条地区担当の井上です。

今年は雪が少ないとのことですが去年のクリスマスイブの大雪と今回の大寒波の影響で

一気に積雪になるような降りかたですね。

災害がおこらないことを願っています。

 

さて！

先日は中条にあるジビエ加工センターへ見学へ行ってきました！

建物があるのは知っていましたが、何か用事がないとなかなかこういう施設には

行かれないですよね。

今回は道の駅中条を運営するエターナルストーリーさんとご一緒させていただき

視察させていただきました。

所長の丁寧な案内がとても印象深かったです！

 

家庭で少量の味噌を仕込んだことはありますが、本格的な味噌作りするのは初めて！

今回は２グループでの味噌作りに参加させていただきましたよ＾＾

中条を代表するお母さんグループ

何年も味噌作りをされているそうなので、とても手際よく作業をされていました。

待ち時間にお茶をしながら地域のことを話したりするのは、とても有意義な時間です。

話に出てくる人の中には、まだ顔と名前が一致しない人もいるんですよね・・・早く覚えなくては笑

水分量でまとまり方がぜんぜん違う！

こればかりは経験が頼りになりますね。

続いては中条に移住してきた人たちがメインで集まったグループ

若い方も年配の方も中条の土地に魅了されて移住されているそうです。

私自身もまさに！中条の土地、集落の人の温かさに魅力を感じて移住してきた一人になります。

ご縁があり交流させていただいたので、これからも色々なことに挑戦、新しい発見なんかも

共有していきたいですね。

西山大豆

今年は農作物も色々と作っていきたいと思います。

（2023/01/25掲載）