ながのを彩る人たち

春はすぐそこまで

こんにちは。中条地区担当の井上です。

立春も過ぎて暦の上では春の訪れですね＾＾

季節の変わり目になるので体調管理には気をつけていこうと思います！

私は花粉症なので春は憂鬱です。。。

さて１月の終わりから、いよいよ中条にある加工施設にて味噌作りや醤油作りが始まりました！

お世話になっている農家さんと、なかじょう保育園の園児&先生方との味噌作り

こんなに小さい頃から味噌作りが体験できて素晴らしいですね。

とても大切なことだと思います。

こちらもお世話になっている農家さんと研修生、私も参加させていただいている『大豆のかみさまに感謝する会』のメンバーのみなさんとの味噌作り。

今回は塩にこだわっていたので熟成して食べるのが楽しみ♩

玄米麹も白米麹もすごく状態が良かったです！

自分で作った大豆とお米でも味噌作りしたいのですが

まだ大豆の脱穀が・・・汗

徐々に進めていきたいと思います。

松代農業研修センターでは最後に残ったほうれん草の収穫をしました。

雪が積もってペシャンコに潰れていますが甘みが増して美味しいとのことです。

間引かなかったので強い子が残ったと思います。ちょっとぎゅうぎゅうで可哀想ですね汗

我が家の庭にも『ふきったま』が出てきました！ふきったまって長野の方言かな！？

１日の終わりにこんな景色が観られて感謝感謝☆

（2024/02/14掲載）